广电独家丨35岁以下受众超9成，这部号称“性感水果百科全书”的纪录片有啥过人之处？

2018.2.11

互联网与电视播出效果两极，年轻用户评价持续高位。由《我在故宫修文物》造就的“B站纪录片奇迹”，眼下在《水果传》的身上再次发生。

与卫视略显平实的播出成绩相比，《水果传》全网播出两月破亿。同时，在B站及优酷、腾讯视频、爱奇艺等四大主流视频网站上，《水果传》也登顶了所有纪录片排行榜，并成了知乎热榜上唯一的“电视节目”。

2018伊始，各大省级卫视、视频网站竞相发布新款国产纪录片，其中既有反映中华传统文明的短纪录片《如果国宝会说话》、感受生命可贵和温暖的《生门》、展现高原诗意人生的《极地》，也有让人看了只想去喝一大杯果汁的《水果传》。

这些立意、定位大相径庭的纪录片拥有一个共同的特点，那就是它们都在互联网上火了。播出过半时，《水果传》的峰值还一度盖过了《极地》与《如果国宝会说话》两大热门。

不得不夸，最近的国产纪录片仿佛洗心革面了一般。丢了一身严肃范儿，变得更接地气了，也就更讨年轻人喜欢了。

不纠结、不矫情、不压抑，风格轻巧、节奏明快、色彩亮丽。一反传统纪录片的沉重和冗长，2月10日晚收官的《水果传》，在B站用户中的评分高达9.7。

4K超清设备拍出每一寸水果肌肤的质感，展现色彩斑斓的水果色泽，高速摄影则拍摄出最美水果动态瞬间，展现出果汁四溅、充满爆炸力的完美画面。

此外，延时摄影、微距摄影、大型航拍等纪录片高科技，或呈现肉眼无法察觉的水果缤纷，或展现精彩壮丽的水果绚烂。

这场关于水果前世今生的视听盛宴，直让人“饿死在B站”——豆瓣网友@丛頭的评价，代表了一众“果粉”看完本片想承包水果摊的冲动。

“人们珍惜取之不易的每一点甜”“当柿饼日益甜蜜”，柿饼部分的卖萌文案，还让豆瓣网友@hey奶泡“想起了读过的一首萌诗《我好像有点甜》”。

性感水果狂热圈粉
年轻才能打赢纪录片的未来战役

好看的画面千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。

三星堆青铜人像“说我像奥特曼的你别走！”太阳神鸟金箔“这款美瞳我要了”……《如果国宝会说话》的“肌肉萌”还未消散，《水果传》已经以“性感水果百科全书”的面目狂热圈粉了。

精心培育的也好，野生放养的也罢，无论是作为高档餐厅御用，还是集合在超市菜场等待寻常人家挑选，《水果传》不光讲述了我们见过也吃过、听过但没吃过的水果，甚至有些品种是我们闻所未闻的。

充满色彩活力、科学探索精神并自如穿梭全球文化，《水果传》一改传统纪录片的沉闷、冗长，以精美视觉、年轻语态和当代表达让观众耳目一新，成为年轻人群中当之无愧的爆款纪录片。

B站用户@SK神表示：“没有一部纪录片能让我天天刷更新，以至于这破站一天到晚给我推预告片。你办到了水果传”。

据四大视频网站的统计数据显示，作为一部真正属于互联网和年轻人的纪录片，《水果传》的受众群体中，35岁以下用户占96%，35岁以上用户仅4%。

水果本就是年轻的象征。“相对于家国题材、相对于地理题材、相对于历史题材，以水果作为纪录片的切入口，无疑不是厚重的、而是轻盈的，不是宏大的、而是地气的，不是抽象的、而是日常的。”

可以说，由《我在故宫修文物》带来的国产纪录片新玩法，被《水果传》无缝get了。近来，各大卫视与视频网站纷纷以优质纪录片抢夺年轻观众，正是看重了纪录片指向未来受众的属性。

据爱奇艺发布的2017年度数据显示，从观看国产纪录片的用户构成来看，35岁以上只有12%，而19~30岁的用户占比超过了50%，成为了主要受众，18岁以下的用户占比14%。有不少作品，都是通过年轻人的口耳相传火爆起来。

去年9月，同样由云集将来出品的《本草中华》在取得0.94%的电视收视率纪录的同时，还在互联网端取得显著的效果。

据调查，《本草中华》在东方卫视播出期间，30岁以下观众的比例达65%；而通过爱奇艺观看该片的30岁以下的受众占比则达到95%。

互联网的发展，让云集将来找到了和年轻人沟通的方法。将目光聚焦年轻观众，与多家互联网平台一起探索那些能够被互联网放大价值的内容，《水果传》的出现，亦为传统纪录片人如何打赢未来的纪录片主战役提供了某种思考。

轻概念示范纪录片打开新方式
看似“避重就轻”，实则“以轻释重”

大千世界，无果不有。跨越全球15个国家、50个城市，《水果传》给我们呈现的，正是一出水果版的“博物馆奇妙夜”。

据悉，该片日前正在与Amazon（亚马逊）等海外传媒洽谈合作，有望成为2018年第一部走向国际的国产系列纪录片。

然而，《水果传》的野心绝不止于介绍些稀奇水果，开开眼界。果养育着人，人创造着果。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，一方水土养一方人，更养一方果。

借着这些奇异又稀罕的物种，《水果传》带我们看到水果、人类与大自然的三角关系。正如豆瓣网友@路人丁丁指出，“又是被片名和海报耽误的一个经典纪录片。讲的不只是水果，是采摘者的人生。”

于是，在日本埼玉县的梅园里，女主人以一个女性的坚韧，守护着梅园，也守护着公公的心愿。深冬，柿饼与冬日一同染上雪色，人们要为过冬的鸟雀留些柿子做粮食，自然馈我甘美，我还自然敬畏。对婚后接手桑园的楠三贵夫妇来说，桑葚代表着一见钟情的爱恋与相伴……

小水果，大格局。以信仰为始，以爱恋传递，落脚于中国人世代传承的生命观。“所以，你会看到，原来一部关于水果的传记，实则是一部关于天时地利人和的故事，不同的天时、地理、人和，造就了不同的关于水果的传记与关于美食的文化。以小见大、见微知著，便是在这种细碎的、简单的日常中，参悟到了东方哲学的极高境界。”

由“生涩”转变为“生动”，由“厚重”转变为“轻松”，由“严肃”转变为“趣味”，由“真实的事件”转变为“真实的人生”——《水果传》以轻概念，给了互联网时代纪录片的一种打开方式。

人们接受了自然的馈赠，并加以升华。不仅仅是满足舌尖的快乐，更是寄托了岁时节令、人间喜悲。但从全片来看，这样的寄托却被柔软地化于无形。

“用不着去说教，也没有什么深刻的大道理，但用这样的方式呈现纪录片的内核也未尝不可。至少《水果传》做到了。”行业媒体@剧能说指出。

这种求轻去重的方式，看似“避重就轻”，实则“以轻释重”。不止于时间的上下千年，不止于空间的纵横反复，不止于物种的灭亡起源，《水果传》的“以轻释重”，更在于思想的见微知著、以小言大。

而轻题材的《水果传》，也使纪录片内含的教育意义不刻意、不做作，反而呈现为某种世界思路与当代眼光，尤为难能可贵。