2018.1.22
吸过猫，吸过狗，有人还吸过猪……
好吧，今天表妹带你吸个爽的。
这片已经有“称号”了，水果版《舌尖上的中国》——
一部好吃又好看的“网红”片。
上线两周，B站已有17万人打call。
先来一段《口水传》，不，《水果传》预告片解解馋吧——
怎么样，是不是越看越忍不住口水……
导演罗颖鸾早有提示：
观看时请保持房间明亮，并与屏幕保持一定距离，在手能够到的范围内备好水果，以免“观后可能魂不守舍，有口干舌燥之渴望”。
没错，这绝对是一次灵与肉的邂逅。
看片过程高潮迭起，视觉、味觉、听觉都饥渴到欲罢不能。
表妹没污……因为《水果传》里的每一位“演员”，都不是超市菜场里的庸脂俗粉，而是出身不一般的种子选手。
再加上“艺术家们”（采摘者和加工者）如魔法般的手艺活为之变身，怎么说才好呢——
表妹觉得，这样的它们，比我们更像“万物之灵”。
不信？让表妹随便引荐两位，灵气十足的佳丽吧——
也许你吃过爱玉冻（又名爱玉冰），但不了解它的出身。
它的“前世”是爱玉果，一种只有台湾才有的水果。
爱玉属爬藤植物，“性格”相当任性，寄生的树有多高，爱玉就要爬多高——爬十几层楼都寻常。
能摘到爱玉的生物，只有三种：鸟、猴子……以及邹族人。
邹族人是原住民，位于阿里山最偏远的里佳部落，遗世而独立。
他们最引以为傲的一门手艺，就是摘爱玉——徒手攀爬数十米高的树，而且在树上一待就要数小时。
圈中人即树冠上的采摘者
因为采爱玉很危险，可能摔伤，可能被毒蛇咬伤，所以它的采摘也充满仪式感。
出发前，要祈求祖灵庇护。
别看爱玉长得美，生吃并不算多美味。
但在人类的魔法下，爱玉升华了。
是魔法就不会太简单，你看这“施咒”的流程：
削皮、剖开、烘干、晒干、泡水……
烘干后，它突然变成了这样的“金花”。
揉搓后，它被挤出果胶，再经冷凝，它就成了淡黄色的果胶冻。
这时的爱玉是Q弹滑嫩的，再配上黑糖水、柠檬水，一碗台湾人最爱的古早味（怀旧滋味）甜品，就成了。
是的，看完没得吃，悲剧。
下面有请第二位，这位佳丽你很熟——
巧克力！
巧克力不稀奇，可它的原型，估计没几个人亲眼见过——
颜色不一，彩虹般绚烂。
味道嘛其实也不错，有点像山竹。
果肉，也有点像香蕉山竹啥的。
……但可别一口咬下去，因为可可豆就藏在白色的果肉里
这样的东西，很难让我们联想到巧克力对吧。
它的变身，是一次意外。
果肉和可可本身并无多少香气。
可偶然的一次，当可可遇上火，迷人香气就被引爆了。
经过发酵、晾晒、烘烤、研磨……最终就能化身为浓稠丝滑的巧克力浆。
其实，与水果的缘分越久，人们的魔法手段就越多。
但在发明各种魔法的过程里，人们逐渐发现了最大的魔法其实是……
梅酒的问世，就是因为人们发现了时间的奥秘。
是枝裕和的电影《海街日记》都看过吧——香田家，一直延续着年年泡梅酒的传统，四姐妹一起摘梅子、酿梅酒、喝梅酒，她们品味梅酒，就像在品味相依为命、越酿越醇的姐妹亲情。
其实在日本，梅酒几乎家家会做，手艺也代代相传。
《水果传》里这一家人，山口家，有一片延续了三代的梅园。
今年六月梅熟，山口家的媳妇，打算把公公教的梅酒秘方，传给女儿。
泡梅酒，材料大致可以猜到——梅子、冰糖、烧酒……不稀奇。
是时间，给了它一场稀奇的变身旅程——
梅子，由青转黄；液体，由透明变琥珀。
新鲜的梅子是饱满的，像青春。
而皱缩的梅子，在古人眼里可不是什么好兆头……日本人拿它泡酒，来顺应四季轮回。
不仅有水果变身的魔法，《水果传》还引荐了好些珍稀的“限量款”水果，别说吃了，表妹见都没见过，比如：
它可不是外国的，身为无花果的亲戚，它就潜伏在西双版纳的密林里。
口感？必须好……甜美多汁，长得还很粉萌。
好吃但难吃到，为什么？
因为它的成熟过程，是一场奇迹。
木瓜榕很“专一”，能给它授粉的，只有榕小蜂（也是一种少见的蜂）。
它们的“性爱之旅”，一波三折。
首先，花房难入——花朵很低调，藏得很深。
这么深的地方，只有榕小蜂能察觉到榕花散发出的费洛蒙。
其次，黄蚁在后——榕小蜂的授粉过程堪比惊险大片，很容易被体型三倍于己的黄蚁追杀……
黑色的是榕小蜂
它们可没有主角光环，授完粉就死。
你看，在这一抹漂亮的粉红中，躺着英雄人物小小的尸体。
下面继续，挑战我们浅薄的水果知识——
水椰子，没见过吧？
果肉柔软纤嫩，吃起来像天然的果冻。
指橙，没见过吧？
号称水果界“鱼子酱”，果粒透亮，酸酸甜甜。
咳咳，请抹掉深夜的口水。
让我们认识一下，立意如此独特的传记片导演，罗颖鸾，顺便问一句，是什么激发了她去拍片呢？
因为身为导演……别管什么导演了，她其实是超级水果吃货：
“（我）可以一口气吃掉五斤橘子，十斤葡萄，二十斤草莓，三十斤车厘子（但没钱）……”
每次看书，她常常忽略情节，反而特别留意那些与水果有关的小细节。
比如，海明威特别迷橘子，橘子皮是他创作的灵感之源。
在新故事写不下去的时候，我一定会坐在壁炉前，把橘子皮里的汁液挤到火焰边上，看着在噼啪声中蹿起的蓝色火焰。
又比如《诗经》，也爱用水果来描写爱情：
投我以木瓜，报之以琼琚。 投我以木桃，报之以琼瑶。
大文豪、大著作都痴迷水果这一点，大大启发了罗颖鸾。
对啊，水果可不就代表着世上的美好吗？
它美丽饱满，各自独特，就像青春一样。
它美味，香甜各异，又像人们追求的生活一样。
采集、制作、加工它的过程，更是充满了艰辛和智慧，可不就是在考验人类的成长吗？
再看看生活在城市的我们，买来就吃，吃完就丢，补充了维生素和水份，却缺失了一种与之共存的体验。
这也是表妹向你推荐《水果传》的原因——
我们都被工业化的水果喂食着，你可以吃得很欢，但你要知道……它们大多是庸脂俗粉。
真正的“万物之灵”，只和特定的人有缘。
这些“特定的人”，未必比我们有钱，比我们先进，但他们单纯、执着，代代相传着邂逅水果、改变水果的魔法。
其实，它不仅是关于水果的魔法，还是实现快乐、知足生活的魔法。
