从云集将来的《水果传》，预测2018电视纪录片大势

2018.1.6

2018，纪录片将会迎来怎样的前景？

在笔者半月前对中国影视产业著名学者胡智锋进行专访时，胡教授指出，2018在纪录片领域，是有“可预期的增长空间的”：

在人民口味嬗变、资本强势注入、资源靠拢集中的多重因素下，纪录片这块中国传媒产业中相对弱势的处女地即将迎来一波大垦荒。而传媒1号（id：zcfhxy）作为传媒产业的前沿观察者，也必须在2018年做好对纪录片的深度研究工作。

2018年开年，首先进入我们研究视野的，便是1月6日晚在安徽卫视黄金档上线的《水果传》。它引起我们侧目的关键点有三：

内有底气：以小见大的艺术高度

01 题材上——小而亲

顾名思义，《水果传》便是关于水果的纪录片传记。

相对于家国题材、相对于地理题材、相对于历史题材，以水果作为纪录片的切入口，无疑不是厚重的、而是轻盈的，不是宏大的、而是地气的，不是抽象的、而是日常的。

它在老百姓的日常琐屑中，在老百姓的客厅场景中，而正是这样的“小”，这样的“亲”，或许才是这个题材选择在家庭场景下、电视荧幕端的合理之所在。而在寻常的题材中拍出不寻常，这种题材优势的亲和力或将释放极大的收视潜力。

02 诠释上——大而博

题材虽是小切口，诠释却是大格局。

在空间的维度上，它上天入地，跨越五洲。在首期节目的呈现上，不但覆盖了中国的南北，从呼伦贝尔的草原、敖鲁古雅河畔到马家坡的黄土地，到台湾的阿里山，还远涉了越南与日本。可以预见，在接下来的节目中，这即将展开的是一场关于“水果”的环球旅行志；

在时间的维度上，它融贯东西，回朔千年。在述说关于“梅子”的传记时，说的是“梅子酒”，便谈到了梅子与中国唐代的故事，梅子是千年之前由日本遣唐使从中国漂洋过海移植回去的，这是水果的迁徙志，亦是中日的邦交史；在述说关于“可可”的传记时，说的是“巧克力”，便谈到可可是三千年前美洲的玛雅文明率先栽种的作物，并偶然发现可可果味道的美妙，传入欧洲后迅速红遍世界，这是水果的迁徙史，亦是世界的味觉通史。

所以，一部《水果传》，它包含了覆盖全球视野的“环球旅行志”，它包含了各个民族、各个风俗的“民族志”，它包含了人类千年文明的“中外史”。这，便是以小见大。

03 思想上——深而精

以小见大的理解，并不止于时间与空间的幅员万里、上下千年，更在于思想上的见微知著、以小言大，所谓的“一花一世界，一叶一菩提”。

《水果传》第一期内容的主题是《变身》，讲述的是水果在不同的天时条件，不同的地理环境，在不同的人为处理之下，所发生的不同的转化。

柿子成熟于霜降。对于面朝黄土背朝天的马家坡人而言，柿子是这片土地上少有的水果、少有的甘甜，人们必须想办法对抗时间的衰败、留住水果的香甜，于是，这里的人们将柿子去皮、挂晒、揉捏、发酵，用“果干”的形式变身了柿子的形态，延续了柿子的生命。

蓝莓成熟于盛夏。对于终年肉食为主、匮乏蔬果的居住在敖鲁古雅河畔的鄂温克族而言，蓝莓是他们在进入现代化饮食结构改良之前，赖以为生的维生素补充。人们必须想办法将其转化，将其存储，于是这里的人们变将采摘而来的蓝莓进行熬制，用“果酱”的形式转化了蓝莓的形态，增益了蓝莓的美味。

不同的时节、不同的地区、不同的人们，还把水果进行更多妙思的转化与变身：台湾的人们把爱玉果变身成爱玉冰，成为台湾最古早的甜品，把凤梨变身成凤梨酥，成为流行两岸的点心；日本的人们把梅子变身成梅子酒，成为风靡亚洲的酒品；欧美的人们把可可变身成巧克力，成为风靡世界的零食…...

所以，你会看到，原来一部关于水果的传记，实则是一部关于天时地利人和的故事，不同的天时、地理、人和，造就了不同的关于水果的传记与关于美食的文化。以小见大、见微知著，便是在这种细碎的、简单的日常中，参悟到了东方哲学的极高境界。

外有依托：纵横内外的云集将来

而当你注意到，这部在以小见大中功底深厚的作品，实则来自于云集将来之时，似乎也不太意外了。

长期以来，纪录片公司在国内传媒领域鲜有存在感。因此，“云集将来”的快速崛起和发展，让人既感新鲜，也觉意外。笔者对这家纪录片公司做了一番调研。成立于2015年，这块作为上海广播电视台融合转型的“试验田”，3年来在中国电视纪录片领域所取得的成就可谓有目共睹：

在作品上，推出了《跟着贝尔去冒险》《本草中国》《本草中华》《伟大的一餐》《超级亚洲》《中国美》《越野千里》《生命里》《中国老总》《隔代育儿》等一系列作品：

一方面，你看到了云集将来在制作方面的专业效率，最典型的案例便是《跟着贝尔去冒险》，拍摄用了十五天，而杀青后十五天，第一集节目在东方卫视播出，意味着后期制作必须极为专业和精确，用实践证明了“快工也能出细活”；

二方面，你看到了云集将来在创作类型上的不拘一格，从人文题材、地理题材、垂直题材，都有全方位的涉猎，却都能比较一致地保持在较高的水准之上，团队整体素质可见一斑；

三方面，你还看到了云集将来的作品得到了不俗的市场回馈，2016年，“本草”系列IP横空出世，新颖的题材、优质的内容加上一线卫视920黄金档，让《本草中国》纪录片收视的纪录，成为电视纪录片的第一个奇迹；2017年，“本草”系列IP再出续作，播出时段再一次升级，从920档调至周日830档，而《本草中华》也不负众望，CSM35城收视率达到0.94%，又一次刷新自己保持的卫视播纪录片最高纪录，在与综艺的收视份额竞争中跻身前茅，成为2017年当仁不让的“现象级”作品。随着这些作品的成功，云集将来也为中国纪录片入主黄金时段做了很好的示范。

在模式上，云集将来积极参与多方的合作、创新：

一方面，与国内电视平台、视频网站加强合作，以跨平台传播为纪录片增值。内容产品不但输出到东方卫视、江苏卫视、安徽卫视等一线卫视，也与爱奇艺、优酷、腾讯、B站等视频网站平台进行深度合作。以《水果传》为例，不管是以黄金档编播为呈现的传播支持，或者以各种合作为形式的资金支持，都可以看出电视平台与视频网站平台已然显露出对纪录片行业的看好甚至追捧。

这里，我们也看到了纪录片内容生产方与平台之间进入“蜜月期”的利好消息不断呈现：

一线卫视曾经的“三驾马车”是新闻、综艺、电视剧，但从去年开始，纪录片已然悄然发力成为“第四驾马车”，不但在播出的量上急剧攀升，更是有品牌化运营、内容带打造的长线布局，以东方卫视为例，其将在2018年周间10点档打造纪录片内容带，可见对纪录片的推崇与看好；

爱奇艺、优酷、腾讯视频三大视频网站皆开设了“纪录片”频道，在纪录片内容购买上所投入的资金额度与比例亦是连年攀升。而这系列举措的背后，实则有用户数据的支持：据爱奇艺统计的相关数据，尽管今年国产纪录片的数量在爱奇艺平台的总量占比只有35%，但在流量的贡献上已经超过了52%。

而云集将来，作为目前国内电视纪录片的领军力量，在这波电视平台与视频网站平台积极追捧纪录片的潮流与现象中，无疑是更占上风，趁势而上的。

另一方面，与国际制作团队和文化资本进行接驳。《跟着贝尔去冒险》、《越野千里》系列是云集将来与Discovery的合作作品；《火星计划》是云集将来与Fox、国家地理联合出品的全球首部宇宙探索真人秀；云集将来品牌总监王凯还透露，云集正在和日本NHK、韩国SBS启动一档东亚三国合拍的重量级纪录片，同时和海外互联网视频巨头的合作也在路上。提供最高品质、极具创新和引领价值的纪录片是云集将来的目标。恰如胡智锋教授所言，中国这一波纪录片产业的崛起，必然伴随着“世界了解中国的需求、中国走向世界的需求”而相生相长，而云集将来显然看到了这一大势。王凯说，2018年，云集将来还将坚定进军新媒体纪录片产品和纪录电影领域。

结语

2018，中国电视纪录片，会升多高，走多远，做多大？

不管作为一线的实践者，或者作为学界的研究者，或许谁也没有胆量给出绝无偏颇的标准答案。

但是，我们的确在以《水果传》为代表的电视纪录片作品中，看到了艺术层面上极其成熟的选题、诠释与思想高度，这，便是在核心资质上已有了底气；我们也的确在以云集将来为代表的电视纪录片机构中，看到了形成规模、形成体量甚至形成势力的，具备国内与国际双边开拓思路的前景可能，这，便是在外层助力上也有了依托。

而在内有底气，在外有依托的两相结合、双边合力下，似乎，答案昭然若揭。

来源：传媒1号|浅度